Ahlmanin Mellinistä Viikinsaaren ravintolatoimenjohtaja

Anette Mellin (vasemmalla) vaihtaa työnantajaa. Petteri Mäkinen

Pekka Ruissalo

Anette Mellin on nimitetty ravintolatoimenjohtajaksi vastaamaan Viikinsaaren ravintolan sekä Hopealinjojen laivojen ravintolapalveluiden kokonaisuudesta. Mellinin myötä laivoilla panostetaan kotimaisiin raaka-aineisiin ja paikallisten tuottajien valikoimaan ja keskitytään tarjoilemaan järvi- ja saaristomaisemiin sopivaa nykyaikaista suomalaista ruokaa.

Tuoreet panostukset näkyvät myös Viikinsaaressa, kun buffet-kattaukset väistyvät à la carten tieltä ja viiniasiantuntijaksi tulee kesäksi Mellinin rinnalle sommelier Nea Sovelius

– Otin ravintolatoimenjohtajan pestin vastaan, koska Hopealinjoilla on hyvä meininki ja selkeä visio olla kärjessä kehittämässä Pirkanmaan sekä Hämeenlinnan järvimatkailua. Järvet ovat tärkeitä alueen identiteetille niin paikallisten kuin matkailijoidenkin näkökulmasta, ja järvimatkailun palvelukokonaisuuteen kuuluu olennaisena osana laadukkaat ravintolapalvelut, Mellin sanoo Viikinsaaren lähettämässä tiedotteessa.

Mellin on aikaisemmin työskennellyt muun muassa Ahlmanin Kartanon ravintolapäällikkönä sekä toiminut Parasta Pöytään Pirkanmaalta -lähiruokahankkeen projektipäällikkönä. Mellin tuntee hyvin pirkanmaalaiset ruoka- ja juomatuottajat, ja yhteistyö heidän kanssaan tulee jatkumaan myös Hopealinjojen palveluksessa. Esimerkiksi laivoille pyritään ottamaan laivareittien varrella sijaitsevien tuottajien tuotteita sekä kesän sesonkiruokia.

– Tarjanteelle saamme maailman parhaat perinteiset ruisleivät Ruovedeltä. Muutenkin on ollut erityisen innostavaa päästä kehittämään Tarjanteen ravintolapalveluita. Vanha höyrylaiva on täysin ainutlaatuinen miljöö, joka henkii upeasti kulttuurihistoriaa ja menneiden aikojen tunnelmaa, Mellin kertoo.

Uusi työ Hopealinjoilla on samalla paluu juurille, sillä Mellin on aloittanut ravintolauransa Viikinsaaren ravintolan keittiöapulaisena vuonna 1996, ja työskennellyt sen jälkeen keittiömestarina ja ravintolapäällikkönä saaressa vuoteen 2008 saakka. Mellin vaikuttaa myös vapaa-ajallaan ruokakulttuurin edistämisen parissa muun muassa arvostetussa kansainvälisessä Chaîne des Rôtisseurs -järjestössä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Luetuimmat

  1. Ilves vai Tappara? – IS: Konkarihyökkääjä Petri Kontiola haluaisi pelata kiekkoa Tampereella
  2. Ylinopeus Kangasalla aloitti tapahtumasarjan, jonka seurauksena 1970-luvulla syntynyt mies vangittiin – Nyt miestä epäillään yhteensä kuudesta rikoksesta
  3. Terassilaajennuksia kaduille ja puistoihin, penkkejä ja pöytiä... – Näin Tampere vauhdittaa ravintolakesää 2020
  4. Nuori mies pakeni Tampereella poliiseja ja aiheutti lukuisia vaaratilanteita liikenteessä – Kaikki päättyi näyttävään kiinniottoon Hervannassa
  5. Koronapysähdys oli Astorille peiliinkatsomisen paikka – nyt ravintolasta on puhallettu pölyjä pois
  6. Noutoruoka on Tampereella otettu omaksi, parasta take awayta äänestänyt jo yli 5000 – Tässä Paras Tamperelainen Noutoruoka 2020 top 10 juuri nyt
  7. Nyt alkoi uintikesä! – Tampereen uimavesien lämpötiloja sekä levätietoja voi seurata karttapalvelun avulla
  8. Ajoneuvoliikenne Hakametsän jäähallin parkkipaikalle estetään perjantaista alkaen – Syynä nuorison häiritsevät kokoontumiset
  9. Särkänniemi julkisti avauspäivänsä – sisään pääsee vain rajattu määrä asiakkaita kerrallaan
  10. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  11. Tampereen kirjastot avautuvat 1. kesäkuuta – Palveluihin tulee pieniä muutoksia
  12. Suomen Paras Luomuhevi -kisan voitto Tampereelle: "Jo kymmeniä vuosia tehty luomuvalikoiman eteen paljon töitä"
  13. Mikä on Paras Tamperelainen Ravintola 2020? Äänestä täällä! – Korona-aika toi suosikkikisaan kuudennen sarjan
  14. Tampereen Vihreät nimesi neljäkymmentä kuntavaaliehdokasta – "Ehdokastilanteemme on erinomainen"
  15. Pääkirjoitus: Maltti on valttia

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.