"Sanoin rouvalle, että lähdetäänpäs kahville Tampereelle..." – Valkeakoskelainen kakkuleipomo perusti kahvilan Tampereen Keskustorille

Vilho Rajala

Valkeakoskelta Tampereelle laajentanut leipuri Marko Lehojärvi avasi Keskustorilla Cake House Café -nimisen kahvilan viime torstaina.

Jere Lehojärvi kantaa kahvilasta vetovastuuta yhdessä henkilökunnan kanssa, mutta Marko on luvannut olla henkisenä tukena.

– Minä pyöritän leipomoa edelleen Valkeakoskella, Marko Lehojärvi kertoo.

Jere ja Marko Lehojärvi kehuvat kilpaa kahvilan henkilökuntaa.

– Tunsimme ihmiset vuosien takaa ja tiesimme heidän ammattitaitonsa. Se oli yksi syy, että tohdimme lähteä tähän.

Hakafood-leipomon yrittäjä avasi kahvilan Valkeakoskelle vuonna 2018. Tampere on pyörinyt mielessä siitä lähtien.

– Kun perustimme ensimmäisen kahvilan, tuumasimme, että useampi kahvila laitetaan, mutta ei vielä. Leipomolla oli ollut niin kovat työkiireet puolitoista vuotta.

Eräänä sunnuntaina Marko Lehojärvellä oli pitkästä aikaa sellainen aamu, että oli aikaa lukea viikonlopun lehti. Sieltä osui silmiin kahvilaliiketilan myynti-ilmoitus.

– Sanoin rouvalle, että lähdetäänpäs kahville Tampereelle. Minä ihastuin paikkaan heti. Tämä on loistava paikka kokeilla, miten kahvila toimii Tampereella.

Kaupat syntyivät nopeasti, mutta esimerkiksi erikoiskahvilaitteiden toimitusten kanssa oli haasteita.

– Joillakin oli jopa kolmen kuukauden toimitusaika, Jere Lehojärvi kertoo.

Alun perin Cake House Café piti avata jo keskiviikkona 5. maaliskuuta, mutta sitä piti päivällä lykätä.

Yrittäjille satanut palaute kertoo, että kahvilan valikoima ja tunnelma on tehnyt tamperelaisiin vaikutuksen.

Suussa sulava gluteeniton porkkanakakku on ollut yksi kahvilan hittituotteista.

Myös paikan päällä paistetut pullat, salaatit ja suolaiset purtavat kuuluvat tarjontaan, mutta paikan nimen mukaisesti kakku on pääroolissa.

– Leipomolla teemme 3000 kakkua päivässä ja siihen meillä on vahva osaaminen.

Kahvila Tampereen keskustassa tarjoaa Hakafood-leipomolle erinomaisen laboratorion kokeilla tuotteita.

– Jere on ideoinut paljon uusia tuotteita, ja jos me huomataan, että joku uusi tuote toimii kahvilapuolella, me tuodaan se pienemmässä muodossa vähittäiskauppaan, Marko Lehojärvi sanoo.

Cake House Café

Tampereen Keskustorilla sijaitseva Cake House Café on Hakafood-leipomon yrittäjäperheen toinen kahvila.

Lehojärven avasivat ensimmäisen kahvilansa Valkeakoskelle vuonna 2018.

Cake House Cafén tarjonta vilisee kakkuja: muun muassa porkkanakakku, kahvi-kinuski, mansikka-vanilja ja appelsiini-valkosuklaa.

Myös aamiaista ja salaatteja, sekä paikan päällä paistettua pullaa.

Aiheeseen liittyvää

  1. Paras Tamperelainen Kahvila on tässä! – Pyynikin näkötornin kahvila oli jälleen voittaja 14.6.2019 20:00
  2. Hämeenkadulle avattiin Tampereen ensimmäinen 5G-kahvila – "Siilinkari on hyvä esimerkki" 30.1.2020 12:12
  3. ”Vanha kirkko ei muutu kahvilaksi” – 1820-luvulla valmistettu kirkko saa kahvion kirkkosaliin, mutta penkeistä lähtee lopulta vain osa 27.11.2019 7:00

Kommentoi

Uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut