Suomen kovin burgerintekijä löytyi Tampereelta – Voittajasta ei jäänyt epäilystä: "Kenties elämäni parhain burgeri"

Suomen ensimmäisen Burger Battle –kilpailun voittaja on Pekka Koponen Tamperelaisesta Ravinteli Huberista Otto Helkama

Joonas Alanne

Tamperelaisen ravintola Huberin keittiömestari Pekka Koponen on valittu Burger Battlen parhaaksi burgerintekijäksi. Voittaja palkittiin 4 000 euron rahapalkinnolla.

Burger Battle 2019 -kisat järjestettiin Fastfood & Café & Ravintola -ammattitapahtumassa 6.–7. maaliskuuta Helsingissä. Kilpailun järjestivät Food Camp Finland ja Lantmännen Unibake.

Kilpailu oli kovatasoinen, sillä mukana oli kahdeksan keittiöalan huippuammattilaista eri puolelta Suomea. Koposen jälkeen toiseksi sijoittui Sami Liimatainen Jyväskylän Naughty BRGRista, kolmanneksi Petri Tauriainen Turusta Ravintola Teinistä ja neljänneksi Jari Rahkola RUOK Burger Rukasta.

Finaalitehtävän teemana oli käsityöläisyys ja raaka-aineina käytettiin kilpailun yhteistyökumppaneiden tuotteita. Käytettävänä oli mm. HK:n lihoja ja valikoima Arlan juustoja. Kilpailijat valmistivat mahdollisimman monta burgerin omin käsin. Esimerkiksi kastikkeet oli valmistettu ja sämpylät leivottu itse.

– Kilpailu oli kovatasoinen, mutta kilpailijoista nousi ylivoimainen voittaja. Pekan voiton ratkaisi huolella valmistettu burgeri, jossa kaikki maut olivat tasapainossa. Sekä semifinaalin että finaalin tuotteet olivat ammattitaidolla ja intohimolla valmistettu. Sain tänään maistaa kenties elämäni parhaimman burgerin, kertoo Burger Battle 2019 -kilpailun päätuomari Pekka Terävä

Muita tuomariston jäseniä olivat ravintoloitsija ja keittiömestari Akseli Herlevi (Naughty BRGR), Executive Chef Marko Hirvonen (Lantmännen Unibake), Keittiömestari ja kehityspäällikkö Sami Rekola, (HKScan Pro), keittiömestari Lasse Koistinen (Art Food Heaven) sekä luova johtaja Risto Mikkola (Kotipizza Group).

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Tamperelaisessa yökerhossa käyneet saattaneet altistua koronalle
  2. Myös Nysse täydentää turvallisuusohjeitaan – Busseissa suositellaan maskin käyttöä, oltava päässä ennen autoon nousua
  3. Hinnoittelu muuttuu Tampereella: sähköpotkulautafirma Voi ottaa käyttöön päivä- ja kuukausipassin – Taustalla koronaepidemia
  4. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri julkaisi suosituksen kasvomaskin käytöstä
  5. Asunnosta löytyi kaksi vainajaa Lempäälässä – Poliisi: Myös rikoksesta epäilty henkilö on kuollut
  6. Kolumni: Koronan toinen aalto vältetään vain yhteisvastuulla – "Mikä s----na siellä ulkomailla on niin hienoa..."
  7. Kangasala aloittaa kangasmaskien jakamisen vähävaraisille – ensimmäiset maskit jaetaan jo lauantaina
  8. Mitä on tapahtunut Lempäälän Sirvalahdentiellä? – "Ei koidu vaaraa sivullisille"
  9. Mikä ihmeen samppanjaindeksi? – Tamperelaisravintola tekee ennätysmyyntiä koronasta, notkahduksesta ja ratikkatyömaasta huolimatta
  10. Tampereen kaupungin työntekijät lensivät viime vuonna yli 3 miljoonaa kilometriä – Päästöt kompensoitiin istuttamalla vajaalla 5 000 eurolla puita Ugandaan
  11. Tampereen kaupunki valmistautuu jakamaan kasvomaskeja vähävaraisille
  12. Popeda esiintyi Seinäjoen Vauhtiajoissa ja se sai ammattiviulisti Pekka Kuusiston ottamaan kantaa turvaväleihin, joita ei kuvan perusteella näytä olevan olemassakaan – "Miten h**vetissä tämän on annettu tapahtua?"
  13. Tällainen on "virallinen" mopomiitti – Huomio liikenteessä, mopoletka ajaa lauantaina Lahdesjärven ABC:ltä Pirkkahallille
  14. Perjantaina on Tampereen Telakalla tiedossa kuuma ilta Billymiehen hengessä – "Hän oli hyvä biisintekijä ja kekseliäs sanoittaja"
  15. "Järjestyksenvalvojat joutuvat menemään rauhoittelemaan kuuluttajaa..." – Mitä oikein tapahtui tiistai-iltana Valkeakosken Apian kentällä?

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.