Paikalliset

"Yökerhossa ei voi enää luottaa siihen, asiakas tulee tuhannenkännissä ja maksaa mistä tahansa" – Paras Tamperelainen Bilepaikka 2018 top 20!

ÄÄNESTYS Paras Tamperelainen Bilepaikka -voittajassa tiedetään, että synkistely on ohi yökerhobisneksessä.

Antti Kokon mukaan Doris on lähtenyt raikastamaan ilmettään ja imagoaan viime vuosina. Samaksi paikaksi kuin vaikkapa 20 vuoden takaisina opiskeluvuosina sen tunnistaa kuitenkin helposti.

Petteri Mäkinen

Kai me jotain ollaan oikein tehty, kommentoi ravintolapäällikkö Antti Kokko Doriksen nousua Paras Tamperelainen Bilepaikka 2018 -äänestyksen voittajaksi.

Doris nousi ykköseksi 10,7 prosentin äänisaalilla ennen sarjaa aiempina vuosina suvereenisti hallinnutta Klubia.

Doriksen kohdalla Kokon kommentilla on myös vahva tausta. Perinteisesti ennen kaikkea arki-iltoina yöjalassa kiertävän opiskelijaväen suosiossa oleva yökerho on uusinut viime vuosina imagoaan ja ilmettään.

– Viime vuosina yleisilmettä on raikastettu ja ravintolaa on pyritty avaamaan laajemmille asiakassegmenteille, selittää Kokko.

Tiistait ja torstait ovat nykyisellään aamuviiteen auki olevassa Doriksessa edelleen opiskelijailtoja ja sunnuntaisin yökerho vetää ennen kaikkea vapaailtaa viettäviä ravintola-alalla työskenteleviä.

– Perjantaisin ja lauantaisin meillä käy niitä, jotka ovat joskus olleet opiskelijoita, naurahtaa Kokko.

Tätäkin heittoa on syytä taustoittaa. Vaikka Doris vetää aikuisväkeä muistelemaan opiskeluaikojensa menomestaa, ei pelkkää nostalgiaa haluta jalostaa yökerhon veturiksi.

– Emme esimerkiksi käytä mainonnassa millään tapaa sitä, että Doris on perustettu vuonna 1986. Olemme halunneet eroon liiallisesta sisäpiiriytymisestä. Doris on avoin kaikille, korostaa Kokko.

Livemusiikkia Doris tarjoaa noin 2–3 kertaa kuukaudessa. Pääpaino on nousevissa uusissa nimissä. Muina iltoina Doriksessa soittaa DJ. Doriksessa levyjä pyörittävät muun muassa maailmanmaineessa oleva tamperelainen Riku Pentti eli DJ Infecto tai Rico Tubbs ja Mr. Willy eli Apulannan basisti Ville Mäkinen.

– Me emme rajoita tiskijukkien soittovalikoimaa esimerkiksi listahitteihin. He saavat päättää, mitä soittavat, linjaa Kokko.

Doris on kuulunut alusta asti perheyhtiö Aleksin Ravintoloihin. Kokon mukaan tämä on tarkoittanut sitä, että huolimatta selvästä tavoitteesta kannattavaan liiketoimintaan, numeroja ei tuijoteta liikaa. Avainasia on se, että palvelu ja asiakas kohtaavat.

– Yökerhoissakaan ei voi enää luottaa siihen, että asiakas tulee tuhannen kännissä ja maksaa mistä tahansa.

Kokon mukaan ankeimmat ajat yökerhobisneksessä ovat jo takanapäin. Alhaalla käynyt kuluttajien luottamus tulevaisuuteen söi euroja nautinnonhaluilta. Samalla ravintoihin mennään entistä myöhemmin.

– Taloustilanteen parantuminen on näkynyt meillä. Ennen kaikkia nuoret aikuiset haluavat erilaisia elämyksiä, eikä humalaa halvimmalla mahdollisella tuotteella.

Paras Tamperelainen Bilepaikka -äänestykseen tuli yli 2300 ääntä.

Paras Tamperelainen Bilepaikka 2018

1) Doris 10,7 %

2) Klubi 7,6 %

3) Paapan Kapakka 6,2 %

4) Ilona 5,8 %

5) Ihku 5,6 %

6) Jack the Rooster 5,1 %

7) Olympia 3,2 %

8) Henry’s Pub 2,9 %

9) Kaijakka 2,5 %

10) Aussie Bar 2,4 %

11) Ruby and Fellas 2,4 %

12) Bricks 2,3 %

13) Ilves Bar&Night 2,3 %

14) Vastavirta Klubi 2,3 %

15) Tiikerihai 2,2 %

16) Roska 1,8 %

17) Gloria 1,5 %

18) Mixei 1,5 %

19) Yo-talo 1,5 %

20) Fat Lady 1,5 %

ääniä annettiin 2316

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

"Toista ravintolaa ei ole mietitty viittä minuuttia pitempään" – Tässä on Paras Tamperelainen Ravintola 2018! Katso top 305.6.2018 19.00
Hurja kisa! – Kaksi ääntä ratkaisi Tampereen parhaan olutravintolan, katso top 2027.6.2018 07.00
Tässä on Paras Tamperelainen Kahvila 2018! – Pyynikin munkkikahvila otti jälleen omansa13.6.2018 07.00
Tässä on Paras Tamperelainen Lounaspaikka 2018! – 4 Vuodenaikaa otti omansa jo viidettä kertaa peräkkäin16.6.2018 08.00

Etusivulla nyt

Uusimmat: Paikalliset

Luetuimmat paikalliset

Uusimmat

Luetuimmat