Paikalliset

Tampereelle tuli vegejätskikioski – Näin annos tehdään jääpannulla, katso video!

JÄÄTELÖ Jokainen annos jäädytetään erikseen jääpannulla. Video löytyy jutun perästä.

Noora Qvick ja Nelli Sillanpää tekevät vegejätskiä Spiron jäätelökioskissa. Kioski löytyy 25.6. asti Hiedanrannasta.

Marjo Rämö

Tampereelle on avattu vegejäätelökioski Spiro, jossa jokainen jäätelöannos jäädytetään asiakkaan silmien alla.

– Asiakkaat ovat olleet yllättyneitä siitä, että jäätelöä voi tehdä näinkin, Noora Qvick kertoo.

Ja näin se tapahtuu: Ensin tehdään jäätelön pohja, minkä jälkeen massaa liikutellaan ohuena kerroksena jääpannun pinnalla. Jäätelö alkaa näyttää aivan siltä kuin se palaisi pannuun kiinni. Lopuksi Qvick raapii massan paistinlastalla rulliksi ja jäätelö on valmis.

Spiro on kolmen TAMK:n Proakatemian yrittäjyysopiskelijan kesän ajan pyörittämä vegaanijäätelökioski. Kioskia pyörittävät Noora Qvick, Nelli Sillanpää ja Henriikka Forsman. Kioski toimii pop up -periaatteella, eli sillä ei ole pysyvää paikkaa.

Useimmiten kioski nähdään Hiedanrannassa.

– Hiedanranta on hyvä paikka meille, sillä keskustassa on jo paljon jäätelökioskeja.

Ja toisaalta, Spiron jäätelöt eivät ole massatuotantoa. Yhden jäätelön jäädyttämiseen menee kahdesta kolmeen minuuttia, joten kioskissa ei pystytä palvelemaan suuria asiakasmääriä kerralla.

– Mietimme toki sitäkin, että tekisimme jäätelöt valmiiksi pakkaseen. Mutta meistä on hauskempi jäädyttää jäätelö erikseen jokaiselle asiakkaalle. Jääpannulla valmistetut jäätelörullat ovat suosittuja erityisesti Thaimaassa ja Australiassa.

Rullien tekeminen ei ole ihan helppoa.

– Harjoittelimme aika pitkään niiden tekemistä, Qvick myöntää.

Spirossa ei tehdä lainkaan maitopohjaisia jäätelöitä. Jäätelöt valmistetaan kauramaitoon ja -kermaan tai soijajugurttiin. Maut vaihtelevat. Nyt makuvalikoimassa ovat Oreo-keksi ja mustaherukka. Myös kiwi-turkinpippuria on tarjolla, ja se on tällä hetkellä asiakkaiden suosiossa.

– Tuotesuunnittelua tehdään koko ajan, Qvick muistuttaa.

Spiron vegejätskikioski on Hiedanrannassa 25.6. asti. Seuraavan kerran kioski nähdään Hiedanrannassa heinäkuussa. Spiro vierailee myös muualla Tampereella ja myös keskustassa. Paikoista tiedotetaan Facebook-sivuilla, jotka löytyvät nimellä Spiro.

Näin toimii jääpannu. Videota on nopeutettu:

 

 

Etusivulla nyt

Uusimmat: Paikalliset

Luetuimmat paikalliset

Uusimmat

Luetuimmat