Paikalliset

Mustamakkara survottiin piirakkaan – Osallistu kilpailuun!

Fuusioruoka Mustamakkarapiirakka on iloinen asia, todistaa markkinointipäällikkö Antti Vaittinen. Sisällöstä 35 prosenttia on mustaa.

Petteri Mäkinen

Tapolan uusi fuusioruoka tulee kauppoihin jo tällä viikolla.

Jotenkin tämä tuntuu itsestäänselvyydeltä...

Miksei kukaan ole keksinyt vaihtaa grilliruuan klassikon eli lihapiirakan lihariisitäytettä veriruisrouheeseen eli mustamakkaran peruspohjaan?

Nyt on, ainakin todistetusti.

Tapola tuo markkinoille uutuuden, Mustamakkarapiirakan.

– Tätä on pohdittu aiemminkin, ja tehty kokeilujakin. Nyt lähdetään markkinoille, kertoo Tapolan markkinointipäällikkö Antti Vaittinen.

Mustamakkaran tuotantoprosessiin uutuus niveltyy saumattomasti. Piirakan täyteaineena käytetään herkässä mustamakkaran paistossa kuoresta ulos murentuvaa rikkomustaksi kutsuttua ainesta.

Täyte leivotaan lihapiirakan sisään Munkkimiesten leipomossa Ruskossa.

– Ainoa ohjeemme oli se, että täytettä tulisi piirakkaan niin paljon kuin mahdollista, kertoo Vaittinen.

Nyt tuoteselosteen mukaan mustapitoisuus on 35 prosenttia. Piirakan paino on 190 grammaa.

Yksinkertaiselta kuulostavasta ideasta huolimatta tuotekehittely vei useita kuukausia. Lihajalostaja ja leipomo hakivat yhteispeliä tuhansilla koekappaleilla.

– Eniten meitä työllisti sopivan karkeuden löytäminen, tietää markkinointipäällikkö.

Ensimmäiset uutuudet tulevat kauppojen hyllyille tällä ja ensi viikolla.

Vaittisen mukaan piirakkauutuuden kauppahinta asettunee kolmen euron tietämille.

Vaikka Mustamakkarapiirakka on uutuus, mustamakkaraa tavallisen lihapiirakan sisällä on myyty useillakin grilleillä.

Pohjimmiltaan yksinkertaisen tamperelaisherkun gastronomisen virittelyn ympärille on syntynyt viime vuosina oma tyylisuuntansa. Kaupunkilehti Tamperelaisen vuosi sitten järjestämä Tuunaa mustaa -kilpailu voitettiin Läskin Piskin Purilainen -nimisellä annoksella.

KILPAILU: Lihapiirakan ja mustamakkaran yhdistelmäruoka? Mikä sinun mielestäsi sopisi sellaiseen täytteeksi? Lähtisitkö täyttämään kuin lihapiirakkaa vai laittaisitko kyytipojat mustalle? Lähetä ehdotuksesi sähköpostitse 22.11. mennessä. Kaikkien vastanneiden kesken arvotaan kolme Tapolan tuotekassia. Vastaukset: [email protected]

Tilaa uutiskirjeemme

Saat joka päivä klo 14 sähköpostiisi koosteen päivän kiinnostavimmista jutuista!

Tilaa tästä

Etusivulla nyt

Uusimmat: Paikalliset

Luetuimmat paikalliset

Uusimmat

Luetuimmat