Aino tuli Teiskosta keskustan humuun

Teiskon viinitilan tuottaman Aino-viinin etiketissä on yksityiskohta Ateneumin taidemuseon omistamasta Akseli Gallen-Kallelan Aino-triptyykistä.

Myös viini on Kalevalan Ainon tapaan nuorta ja notkeaa. Luonteeltaan se on melko kuiva, gramman verran sokeria sisältävä ja prosentteja siinä on yksitoista. Valmistuksessa on yhdistetty zilga-, rondo- ja nordica-rypäleitä. Väriltään viini on rosemaisen punertava. Viini ei ole kuitenkaan roseta, vaan valkoisen ja punaisen väliltä.

Suomessa on kokeiltu omien viinikäynnösten kasvatusta kasvihuoneissa ja seinänvierustoilla 1700-luvulta lähtien. Juha ja Anna-Liisa Karvosen avomaalla kasvattamista rypäleistä valmistetussa Ainossa on käytetty myös muiden suomalaisten viininkasvattajien rypäleitä.

– Juomassa on pohjoisille kasvatusalueille ominaista hapokkuutta ja keveyttä, Teiskon viinitilan yrittäjä Titta Sydänheimo-Auer kertoo.

Ainoa on kehitelty jo pitempään, mutta nyt vasta tuotantoa saatiin riittävästi, jotta sitä riittää viinitilan ulkopuolellekin myyntiin.

– Aino sopii hyvin esimerkiksi sangriaan, mikä tuli jo kesällä kokeilluksi, Sydänhemo-Auer kertoo.

Ainon makuun pääsee Satakunnankatu 22:ssa sijaitsevassa Mallashovissa. Krouvari Mikko Koskinen on ottanut uutuuden kuten muitakin Teiskon viinitilan viinejä valikoimiinsa.

Koskinen on pyörittänyt Mallashovia pari vuotta. Hän ryhtyi pubiyrittäjäksi yhdessä näyttelijäveljensä Jani Koskisen kanssa. Kokemusta ravintola-alta on Mikolle kertynyt biljardiravintola Calaxie-centeristä ja viimeiseksi ennen oman paikan perustamista Ohranjyvästä.

– Ajatuksena oli alunpitäen mukava ja välitön seurusteluravintola. Vaikka olemme keskustassa, niin mielestäni sen verran sivussa, että tästä voi puhua lähiöbaarina.

Vakiasiakkaiden määrä on kasvanut ja paikka koetaan jo niin tutuksi, että Mallashovissa järjestetään omia synttäreitäkin.

– Viimeksi Maire ja Timo juhlivat täällä 75-vuotispäiviään ja aikaisemmin toinen Maire yhdeksänkymppisiään, Mikko kertoo.

Toukokuussa jännitettiin Suomen jääkiekkojoukkueen pärjäämistä ja juhlittiin voittoa yhdessä. Viimeksi itsenäisyyspäivänä katseltiin porukalla Tuntematon sotilas, ja Mikko tarjosi väelle hernekeitto ja vanikkaa.

Ravintolan seiniä kiertävät kirjahyllyt, joista voi lainata luettavaa. Kalustoon kuuluu lisäksi biljardipöytä kaksi darts-taulua ja akvaario.

Teatteriesityksiä varten kaivetaan esiin pieni esiintymislava. Tiistaina 20. joulukuuta on tiedossa joululauluilta.

Jouluna ravintola pysyy kuitenkin kiinni aatosta tapaniin. Mikko Koskinen tunnustaa, että joulu on hänelle suuri juhla ja se vietetään tiiviisti perheen parissa.