Tässä kokkauskerhossa tunnetaan elämän nurja puoli – Kotiruoka on pieni askel kohti tavallista elämää

Pessi-asumisyksikön kokkauskerhossa tehdään hyvää kotiruokaa rennolla otteella ja luovasti soveltaen. -Tärkeintä on maistella setti kondikseen, neuvovat kerho-ohjaaja Aimo Lindgren (vas.), asukas Roni, asumisohjaaja Minna Rouvinen, kerho-ohjaaja Juha-Pekka Pääskysaari ja asukas Sami (oik.).

Crista Lassfolk-Feodoroff

Tulinen tomaattikeitto on nimensä veroinen. Keittoon ei lisätä nestettä, koska liemi tulee tomaateista.

Crista Lassfolk-Feodoroff

Uunilohi hunnutetaan pestolla ja tapenadella, sekä reilulla lorauksella oliiviöljyä.

Crista Lassfolk-Feodoroff

Hölskypotut maistuvat kalan tai lihan lisukkeena, mutta myös sellaisenaan.

Crista Lassfolk-Feodoroff

Suolaiset tartalettet todistavat, ettei jälkiruuan tarvitse aina olla makea.

Crista Lassfolk-Feodoroff

Pessin sisäpihalla pidettiin kesällä kokkauskerhon grillijuhlat ja uudet ovat suunnitteilla.

Crista Lassfolk-Feodoroff

RUOKA Päihdeongelmaisten kokkauskerhossa reseptit keksitään vasta sitten, kun nähdään lahjoituksena saadut raaka-aineet.

– Tänään saimme ainakin satasen edestä lohta, joten varmasti riittää. Teemme tomaattikeittoa, uunilohta, hölskypottuja ja jälkiruuaksi suolaisia tartaletteja, kokkauskerhon ohjaajat Aimo Lindgren ja Juha-Pekka Pääskysaari innostavat.

– Tulee hiton hyvää, kuulkaa, mutta niinhän se meillä menee aina.

Miehet pyörittävät päihdeongelmaisille kahden viikon välein kokoontuvaa kokkauskerhoa Sininauha Oy:n ylläpitämässä Pessi-asumisyksikössä Helsingin Vallilassa. Tarkoitus on kannustaa kerholaisia takaisin tavallisen kotiruuan pariin osana kuntouttavaa toimintaa.

– Asukkaat tulevat tänne kaduilta ja laitoksista, joten kotiruokaa tuskin on tullut pahemmin tehtyä, Pääskysaari sanoo.

– Osa syö tuskin mitään, osa lähinnä sitä, mitä muistavat haalia jostain.

Tänään kokkauskerhoon on saapunut kolme talon asukasta: Suvi, Sami ja Roni. Koska päihteettömyys ei ole talossa vaatimuksena, saa kerhoon tulla "pienessä boogiessa", mutta ei liian sekaisin.

– Ei tämä ole mikään raittiuskerho, eikä meille tehdä huumetestejä, mutta asiointikunnossa pitää olla, kolmikko avaa sovittuja pelisääntöjä.

Jos vielä joskus olisi oma koti, niin haluaisin kyllä tehdä siellä ruokaa.

Suvi tarttuu toimeen tarmoa täynnä ja osoittautuu taidokkaaksi ruuanlaittajaksi.

– Tykkään tehdä ruokaa, mutta ei sitä tule vain itselleen tehtyä, vaikka on minulla täällä oma pieni keittiö. Kimpassa kokkaaminen on paljon kivempaa.

Sami sanoo suoraan syövänsä käytännössä kunnon ruokaa vain kokkauskerhossa. Muuten ravinto on pääasiassa eineksiä, eikä aina edes niitä.

– Sitä ihmettelen, että miten makaronilaatikosta onnistutaan aina tekemään pahaa einestä. Kotitekoisena se on lempiruokiani.

Roni puolestaan kertoo päässeensä juuri vankilasta ja haluavansa tehdä ruokaa nyt, kun siihen on mahdollisuus. Kotiruoka on hänelle yksi pieni askel lähemmäs tavallista elämää.

– Jos vaikka vielä joskus olisi oma koti ja oma keittiö, niin haluaisin kyllä tehdä siellä ruokaa.

Kaikki kolme kerholaista kiittelevät kokkauskerhoa tervetulleeksi toiminnaksi, josta on iloa niillekin asukkaille, jotka eivät osallistu varsinaiseen toimintaan.

Ruokaa tehdään reilusti siten, että sitä riittää jaettavaksi.

Raaka-aineet kokkauskerhoon tulevat pääosin lahjoituksina, joita Aimo Lindgren ja Juha-Pekka Pääskysaari keräävät yrityksiltä. Lisäksi Pessin ala-aulassa, ulko-oven vieressä on hylly, johon elintarvikkeita tuodaan lahjoituksena päivittäin.

Pessin työntekijänä kokkauskerhossa piipahtava asumisohjaaja Minna Rouvinen kehuu vapaaehtoisten organisoimaa toimintaa ja lukee pitkän listan asukkailta kerättyjä kiitoksia.

Kokkauskerhon arvosanaksi asukkaat ovat antaneet 9+.

– Aimo ja JP ovat aivan loistavia tyyppejä. He antavat kokkauskerhossa asukkaille järkevää tekemistä ja tsemppaavat heitä kohti parempaa.

Pessi

Sininauha Oy:n ylläpitämä asumisyksikkö Pessi on tarkoitettu asukkaille, joilla on taustalla pitkäaikaisasunnottomuutta ja mahdollisia päihde- tai mielenterveysongelmia.

Asuminen pohjautuu huoneenvuokralain mukaiseen sopimukseen, joka on voimassa toistaiseksi.

Toiminnan tavoitteena on asukkaan asumisedellytysten parantaminen sekä kodin mahdollistaminen kaikille.

Toiminta pohjautuu ”Asunto ensin” -periaatteeseen.

Päihteiden käytöstä luopuminen ei ole edellytys asunnon saannille.

Pessi sijaitsee Mäkelänkadulla Helsingin Vallilassa. Pessissä on 90 asuntoa, joista viisi on tarkoitettu pariskunnille.

Asukkaiden tukena on ammattitaitoinen sosiaali- ja terveysalan henkilökunta, joka työskentelee Pessissä ympäri vuorokauden.

Suomessa on arviolta noin 7 400 koditonta ihmistä.

Lisätietoa: www.sininauha.fi

Written by:

Crista Lassfolk-Feodoroff

Ota yhteyttä