"Kakkonen on nyt ykkönen" – Paras Tamperelainen Ravintola 2017 ratkesi, lue top 30

Paras Tamperelainen Ravintola 2017 -äänestyksen voitto otettiin 2H+K:n keittössä vastaan hymyssäsuin todistavat Antti Airila ja Mika Hiltunen. Taustalla kokkaa Matti Olli.

Petteri Mäkinen

PTR2017 Neljännessä Paras Tamperelainen Ravintola -äänestyksessä saatiin vasta toinen voittaja. 2H+K nousi kolme kertaa voittaneen Berthan ohi.

Semmoinen olo on, että jotain on tehty oikein, kun kakkonen on nyt ykkönen.

Näin vastaa ravintoloitsija Antti Airila perinteiseen kysymykseen miltä nyt tuntuu. Sen esittämisen syynä on se, että viime vuoden kakkonen ja säännöllinen kestomenestyjä 2H+K on noussut Kaupunkilehti Tamperelaisen Paras Tamperelainen Ravintola 2017 -äänestyksen ykköseksi.

Hypätään kiitoksiin. Kohteita löytyy nopeasti kaksi.

– Ravintolan kannalta on tärkeää, että asiakkaat ovat päättäneet näin. Kiitos heille, pohtii Airila.

– Henkilökunnalla on äärimmäisen iso rooli. Ne on me, lisää paikan toinen ravintoloitsija Mika Hiltunen.

Voiton syiden pohdiskelu on vaikeampi pala. Kolme aiempaa äänestystä voittaneen Ravinteli Berthan ohittamisen taustalla ei ole Airilan ja Hiltusen mitään erityistä vuoden aikana tapahtunutta. Kaverusten vuonna 2003 perustaman ravintolan konseptiin tai edes sisustukseen on tehty vuosien varrella käytännössä lainkaan muutoksia.

– Lähtökohtana ovat aina olleet matala kynnys ja kohdallaan oleva hinta-laatu-suhde, tiivistää Airila.

Airilan mukaan kynnystä mataloittaa entisestään ravintolan kahden oven taktiikka. Ravintolassa punaisen oven takana on keittiö eli tunnelmallinen ravintola, vihreän oven takana baarissa on tarjolla olutta, hampurilaisia ja urheilua.

– Pariskunta tuli jokin aika meille, suukotti ovella ja lähti eri suuntiin. Naisella oli tyttökaveriensa kanssa pöytävaraus ravintolapuolelle ja mies tuli siksi aikaa baariin ottamaan tuopin ja katsomaan urheilua. Ajatuksemme oli ymmärretty oikein, naurahtaa Hiltunen.

Paras Tamperelainen Ravintola -äänestys muuttui viime vuodesta siten, että tänä vuonna äänestyksen pääsarjassa pääsi äänestämään kolmea suosikkiaan. Tulos tarkoittaa siis sitä, että joka kymmenes eli 10,9 prosenttia vastaajista laittoi 2H+K:n vähintään kolmen suosikkinsa joukkoon. Kulmakunnan ravintolatasosta kertoo se, että äänestyksen kakkonen Napoli löytyy 2H+K:n naapurista. Kolmanneksi nousi kulinaarisessa nosteessa oleva Pispalan Pulteri. Toinen kestomenestyjä 4 Vuodenaikaa oli neljäs ennen viidenneksi päätynyttä Berthaa.

Äänestäjiä pääsarjassa oli yhteensä 3800. Tampereen laajasta ravintolatasosta kertoo se, että top 30 -listalle pääsy vaati 90 ääntä. Enemmän kuin kymmenen ääntä saaneita ravintoloita löytyi ehdokaslistalta ja sen ulkopuolelta yli 70.

Hiltusen mukaan tämäkin tieto vetää voittajan nöyräksi.

– Kaluunat on ansaittava uudelleen joka aamu.

PTR 2017 – top 30

1) 2H+K 10,9 %

2) Napoli 8,9 %

3) Pispalan Pulteri 8,8 %

4) 4 Vuodenaikaa 8,6 %

5) Ravinteli Bertha 7,7 %

6) Coussicca 6,9 %

7) Ravintola Tampella 6,9 %

8) Ravinteli Huber 5,8 %

9) Cafe Pispala 5,6 %

10) Ohranjyvä 5,6%

11) Nanda Devi 4,9 %

12) Plevna 4,9 %

13) Heinätori 4,8 %

14) C 4,8 %

15) Maruseki 4,5 %

16) Sitko 4,1 %

17) Stefan’s Steakhouse 4,1 %

18) Pikkubistro Kattila 4,0 %

19) Tuulensuu 3,7 %

20) Näsinneula 3,6 %

21) Ohana Grille 3,6 %

22) Bodega Salud 3,5 %

23) Nomu 3,4 %

24) Tiiliholvi 3,2 %

25) Malabadi 3,2 %

26) Masu 3,1 %

27) Ravintola Pyy 2,9 %

28) Sasor 2,7 &

29) Manhattan Steakhouse 2,3 %

30) Tuhto 2,3 %

(äänestyksessä pääsi äänestämään kolmea suosikkiaan) Äänestäjiä yhteensä 3 800
Written by:

Petteri Mäkinen

Ota yhteyttä